18-02-2012
Of je je eigen worst lust??
Duurzame ecotijden en de donkere dagen van herfst en winter inspireren ons! We gaan terug naar het ambacht, vakmanschap en echtheid. Paul van Wild Vlees is helemaal 'doorgedraaid' in zijn hobby. De nieuwste trend: de keuken in als zelfworstende mens! En dan je eigen, overheerlijke recepten bedenken? Wat dacht je van kip, vet van het varken, basilicum en zongedroogde tomaten? Of varken, kaas, tomatenpuree, gerookt spek, appelciderazijn?
Terwijl je proeft van de door Paul zelfgemaakte worst, leidt hij je, via darmen, dodelijke micro-organismen, vet, zout en andere griezelige zaken, naar de Porkert vleesmolen. Om daarmee je eerste eigen worst te draaien. In de workshopprijs zit inbegrepen de kilo's vlees, kruiderij, gebruik van molens, darmen om te vullen, internationale receptuur, hulp van Paul bij de recepten, etc. Indien je prijs stelt op 'halal', even melden aub, want dan wordt er anders ingekocht. We werken in de keuken. Daarna gaan we elkaars culinaire verrassingen in de Koopmanskamer proeven met bijvoorbeeld wat aardappeltjes en venkel uit de oven en een goed glaasje rode wijn. De rest van je benutte materiaal gaat mee naar huis om thuis langzaam op het vuur de zelfgemaakte worsten te eten! Of anders invriezen voor een andere keer!
Binnenloop 12.30 uur. Aanvang 13 uur. Eten 16 uur. Eindetijd 17 uur.
|
|
|
